divendres, 2 de setembre de 2016

Rotllets de Surimi

Temps d'estiu, de vacances, de divertir-nos, de relaxar-nos. Una bona manera de passar-nos-ho bé pot ser preparant plats apetitosos i divertits, deixant que els nens hi participin. Amb ingredients que normalment tots tenim a la nostra cuina, en un tres i no res podem degustar aquest aperitiu de primera!

rotllets de surimi

Ingredients:
  • 1 paquet de barretes de surimi
  • 100 grams d'arros
  • 3 llaunes de tonyina amb oli (rodones)
  • 4 cullerades de maionesa 
  • Pastanaga bullida al dente (opcionals: salmó fumat, cogombre, alvocat....)
  • Salsa de soja


Preparació:
  1. Bullir l'arròs amb aigua i sal durant 15 minuts. Passar-lo a un col·lador de malla i refredar-lo ràpidament, passant-lo per sota l'aixeta. Deixar-lo escórrer.
  2. Pelar la pastanaga i tallar-la en barretes. Escaldar-les durant 2 minuts en aigua amb sal. Passar-les a un bol amb aigua amb gel per refredar-les ràpidament
  3. Desenrotllar les barretes de surimi (si són congelades, primer es descongelen).
  4. Mesclar bé l'arròs amb la tonyina escorreguda i la maionesa
  5. Escampar un parell de cullerades de la preparació sobre la fulla de surimi i al mig, en sentit longitudinal s'hi posa una o dues tires de pastanaga.
  6. Enrotllar com si fos un canaló.
  7. Tallar a bocins d'uns 4 centímetres i servir-los acompanyats de salsa de soja.

  • Es pot fer un assortiment, variant el farcit. En lloc de pastanaga s'hi poden posar barretes de cogombre o d'alvocat o varies tires de salmó fumat.









              Què es cou a la cuina? / Rotllets de Surimi

diumenge, 14 de febrer de 2016

Pa casolà (recepta bàsica)

Tota una experiència!
Segurament que molts de vosaltres sou experts/tes en fer-vos el pa a casa. Per a mi ha estat la primera vegada i ha estat sorprenent. Mai se m'havia passat pel cap fins que llegint alguns blocs, m'han agafat unes ganes irresistibles de provar-ho. I heus aquí el resultat.



pa casolà










Ingredients:
  • 310 grams de farina de força.
  • 175 grams d'aigua.
  • 20 grams d'oli d'oliva extra verge.
  • 15 grams de llevat fresc de forner.
  • 8 grams de sal.

Preparació:

Posar la farina dins d'un bol i afegir el llevat esmicolat, afegir 2/3 parts de l'aigua i l'oli. Barrejar amb una espàtula de fusta, acabar d'afegir l'aigua restant i la sal. Seguir mesclant amb l'espàtula i després amassar amb la mà de fora cap endins, formant una bola i treballant-la durant uns minuts fins que es torni elàstica. Aquesta massa no necessita que s'enfarini la taula on es treballa.
Un cop formada la bola, s'unta amb oli d'oliva un motlle de Pirex d'uns 24 centímetres (ha de ser tipus cassola i amb tapa. No utilitzar paper d'alumini per tapar). Posar la bola dins del recipient.
Escampar farina per sobre d'un drap de cuina de cotó. Passar la mà per sobre de la farina perquè quedi adherida al drap i tapar el motllo on hi ha la massa, de manera que la farina quedi a la part interior.
Deixar reposar la massa d'una hora a una hora i mitja, fins que la massa dupliqui el seu volum.
Prescalfar el forn de dalt i de baix a 220º.
Fer uns talls al pa, amb ajuda d'un ganivet molt esmolat o d'una fulla de cutter.
Tapar la cassola amb la tapa i enfornar de 30 a 35 minuts, fins que la crosta sigui daurada.
Esperar a que sigui tebi, abans de treure del Pirex.










              Què es cou a la cuina? / Pa Casolà (recepta bàsica)