Gambes al "Ajillo"

gambes al "ajillo"

Ingredients:

• 250 g de gambes (cues pelades i congelades)
• 2 gran s d'all
• 2 bitxos (guindillas)
• 200 dl d'oli d'oliva

Posar-les gambes a descongelar dins d'una escorredora.
Pelar i tallar els alls a làmines.
Posar oli dins de la paella i abocar-hi els alls i els bitxos. Es pot fer servir una cassola de terrissa.
Donar unes voltes vigilant que no es cremin. Afegir les gambes i coure fins que canviïn de color i siguin al punt.
Servir immediatament.

• Si pot ser, utilitzar una cassola de terrissa del tamany adequat. Aquest tipus de material conserva més i millor l'escalfor.

• Les gambes han de ser de bon tamany i es poden trobar envasades en paquets de 500 g a la Sirena i a Mercadona.

• La gràcia d'aquestes gambes és que piquin. Si no us agrada el picant, traieu el bitxo o poseu-ne només un.

Què es cou a la cuina? / Gambes al "Ajillo"