Patates amb Julivert (cuina súper ràpida)

patates amb julivert

Per a 4 persones:

•  1.300 g de patates de bona qualitat
• Julivert fresc abundant
• 1 got d'aigua
• Un bon raig d'oli d'oliva
• Sal
• 2 ous

Pelar i rentar les patates. Tallar-les a rodelles fines, si pot ser amb una mandolina. Posar-les a l’olla a pressió, afegir-hi l’aigua, la sal, l’oli d'oliva i les fulles del julivert, ben picat.

Remoure bé, tapar l’olla i coure (10 m amb olla a pressió clàssica / 4 minuts en olla súper ràpida, comptats quan aparegui la segona anella (la tercera anella en l'olla WMF).

Batre els dos ous (no excessivament). Passat el temps indicat, treure.li la pressió a l’olla posant-la sota l’aixeta i obrint lentament la vàlvula.

Obrir la tapa  i abocar  els ous batuts. Tapar de nou i sacsejar suaument,  perquè l’ou es barregi amb les patates. Deixar tapat un parell de minuts i ja es pot servir.

L’ou ha de quedar bastant quallat i les patates han d'haver quedat amb una mica de suc.

• Recepta per a olla a pressió.

• Temps de cocció: 
• Olla a pressió classica: 10 minuts comptats des del moment que comenci a girar la vàlvula.
• Olla a pressió súper ràpida: 4 minuts, comptats des del moment que apareix la segona anella (la tercera en l'olla WMF),

Què es cou a la cuina? / Patates amb Julivert