Pollastre al Curri amb Xampinyons

Ens queixem de que no disposem de massa temps per cuinar, però en canvi ens agrada menjar bé. Aquesta recepta es pot fer al moment i no caldrà reescalfar-la. Què més voleu? Aquí us deixo un plat complert i apetitós i que no costa gens de fer, ràpid i barat.

pollastre al curri amb xampinyons

Ingredients (4 racions):

• 3 pits de pollastre desossats
• 300 grams de xampinyons
• 1 tasseta de llet evaporada Ideal (o nata per cuinar)
• Curri en pols
• All i julivert picats
• Oli d'oliva suau, 2 cullerades
• Sal i pebre negre mòlt

Preparació:
Netegem de pell i greix els pits de pollastre i els tallem a daus, salem i empebrem.
Netegem els xampinyons, els rentem i els tallem al nostre gust (a bocins o a làmines).
Dins d'una paella antiadherent, posem una mica d'oli i saltegem el pollastre a foc viu perquè la carn no quedi eixuta.
Quan estigui al punt retirem el pollastre.
Posem una mica d'li i afegim els xampinyons, salem i saltegem fins que siguin cuits.
En aquest punt posem l'all i julivert, saltegem i afegim el pollastre, el curri i la llet evaporada.
Donem unes voltes perquè s'integrin els ingredients i servim ben calent.

• És un plat ideal per fer al moment, quan no tenim gaire temps per cuinar.

• També és excel·lent sense posar-hi la llet evaporada. I llavors es pot menjar si s'està a dieta, sempre i quan només posem una espurna d'oli per saltejar.

• Si preferiu podeu utilitzar carpons en lloc de pits de pollastre. Us quedarà molt melós.

Què es cou a la cuina? / Pollastre al Curri amb Xampinyons